Λίγα λόγια από τον Chef...

Η σχέση μου με την μαγερική άρχισε πριν 18 χρόνια περίπου,όταν

αποφάσισα να μαγειρέψω για πρώτη φόρα.Δεν μπορώ να πω πως

ήταν και απ΄τα πιο εύκολα πράγματα που εχω δοκιμάσει.Κι όμως,

πόλλα μπορεί να πετύχει κανείς αρκεί να το θέλει.Το βασικότερο

νομίζω πως είναι ν'αγαπάς αυτό με το οποίο ασχολείσαι και να θέλεις

να προσφέρεις το καλύτερο στους δικούς σου ανθρώπους και όχι μόνο.

Στις επόμενες σελίδες θα προσπαθήσω να σας μεταφέρω τις γνώσεις

και κυρίως αυτά που γνωρίζω πάνω στην μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική.

Μην ξεχνάτε πως ένα απαραίτητο συστατικό στην κουζίνα είναι η φαντασία

που διαθέτει ο καθένας μας.Δεν πρέπει να φοβάστε τα πειράματα γιατί μονάχα

έτσι θα πετύχετε το καλύτερο το ξεχωριστό και το διαφορετικό.

Σας εύχομαι μέσα απ΄την καρδιά μου καλή επιτυχία!

Σχετικά με τον Chef

Από την Αθήνα ξεκίνησε το γαστρονομικό του ταξίδι από τα 16 του χρόνια, το οποίο διαρκεί έως και σήμερα. Τελείωσε το λύκειο περιστερίου, αποφοίτησε από τη σχολή τουριστικών επαγγελμάτων LEMONDE από όπου και ξεκίνησε να δουλεύσει σε μεγάλα κεντρικά ξενοδοχεία των Αθηνών (Intercontinental , Ledra Marriot) , καθώς και στο καλύτερο εστιατόριο της εποχής στην Αθήνα εστιατόριο 'Βυζαντινό του Στρέφη'. Αφού τελειώνει το στρατιωτικό του πηγαίνει και εργάζεται για 6 χρόνια στο 'Coya' του Λονδίνου και στο 2 άστερο εστιατόριο 'L'Atelier De Joël Robuchon στο Παρίσι .Επιστρέφει στην Ελλάδα και αναλαμβάνει Executive Chef σε μεγάλες επιχειρήσεις εστίασης και αλυσίδες εστιατορίων.

Παρακολουθεί σεμινάρια Γαλλικής και Ιταλικής κουζίνας καθώς και ζαχαροπλαστικής στην Γαλλία και την Ιταλία. Μαθήματα σοκολάτας στην Valhrona στην Γαλλία, ίσως ο μοναδικό μάγειρας Σεφ πιστοποιημένος από την Valhrona. Εξειδικεύεται στην Μεσογειακή κουζίνα σε όλες της τις εκφάνσεις. Ιταλική, Γαλλική, Ελληνική.

Αποκτά γνώση της μαροκινής και περουβιάνικης κουζίνας, εκπαιδευμένος σε εστιατόρια στο Λονδίνο και την Αθήνα.

Προσφέρει τις γνώσεις του σε εταιρίες τροφίμων και εστίασης καθώς έχει συνεργαστεί με τις περισσότερες μεγάλες εταιρείες του χώρου όπως Creta Farm, Γρηγόρης, Unilever, Gilli Diet, Agrino και άλλες για την δημιουργία διάφορων μαγειρικών σειρών προϊόντων.